Шроти та клітковина

Що таке шроти
В результаті технологічних процесів, що спрямовані на отримання олій і ліпофільних комплексів низькотемпературною екстракцією, з насіння рослин виходять шроти.

Шроти виробництва НВ ТОВ «Житомирбіопродукт», ТЗ «Ан-Нушка», являють собою сухі подрібнені і частково знежирені насіння рослин разом із зовнішньою оболонкою і є харчовими продуктами для спеціальних медичних цілей (дієтичного вживання). Залежно від застосовуваної технології при отриманні рослинних олій з насіння, ці шроти можуть містити залишкові кількості жиророзчинних речовин – від 0,1% (шроти насіння амаранту, виноградних кісточок, зародків пшениці, зародків вівса) до 16% (шрот плодів розторопші плямистої, насіння гарбуза , льону).

Користь від шротів
Шроти, що випускаються фірмою ТЗ «Ан-Нушка», виробляються з насіння сільськогосподарських рослин, вирощених на полях по технології органічного землеробства в екологічно благополучних районах України. Тому і саме насіння рослин, і шроти з них не містять пестицидів, гербіцидів, нітритів, нітратів, важких металів і техногенних радіонуклідів.

Наукові розробки, проведені фірмою, дозволили підібрати оптимальний розмір подрібнення шротів – 1,5-2,0 мм, що забезпечує їх високу метаболічну активність в харчуванні, відсутність злипання і високу питому поверхню частинок. Саме остання обумовлює високі сорбційні властивості шротів по відношенню до токсинів.

Особливості складу шротів і застосування шроту
Шроти ТЗ «Ан-Нушка» завдяки елімінації вологи і жирних речовин в технологічному процесі значно збагачені вуглеводами, білками і водорозчинними вітамінами (В1, В2, РР, В3) на одиницю маси в порівнянні з насінням, тому характеризуються значною харчовою цінністю. На 100г продукту вони містять: білків від 5 до 30г, вуглеводів – від 20 до 60м. Шроти не містять ГМО, консервантів, добавок сахарози. Енергетична цінність їх висока – від 160 до 350ккал/100г продукту.

Виняткову цінність представляють шроти з точки зору доставки організму комплексу есенціальних макроелементів – калію, кальцію, магнію, натрію, сірки, фосфору, хлору, а також мікроелементів, спектр яких дуже широкий (селен, бром, фтор, залізо, кобальт, марганець, мідь, молібден, цинк та інші) і залежить, головним чином, від виду шроту. Наприклад, шрот насіння льону – унікальне джерело органічних сполук селену з високою біодоступністю, шрот плодів розторопші плямистої особливо багатий кальцієм і фосфором, шрот зародків пшениці збагачений калієм, цинком і магнієм.

Мікроелементи життєво необхідні організму, тому що виступають компонентами коферментів і активно беруть участь в складних ланцюжках реакцій обміну речовин. Наприклад, при нестачі селену в організмі з їжі не засвоюється йод, а з огляду на, що близько 50% території України – це регіони з недоліком як йоду, так і селену, нормалізація макро- і мікроелементного складу харчування є актуальним завданням, у вирішенні якої шроти можуть зіграти важливу роль.

Рекомендації по вживанню: застосовуються в харчуванні населення різних вікових груп, спортсменів, як додаткове джерело вуглеводів, клітковини, білків, макро- і мікроелементів, водорозчинних вітамінів, для забезпечення оптимального функціонування органів травлення, імунної та ендокринної систем. Користь шротів полягає в тому, що вони володіють детоксикаційним ефектом.

Як приймати шроти
Дорослим по 1-2 столових ложки в день, заздалегідь розмішавши у воді, соку, кисломолочних продуктах. Дати постояти продукту протягом 10-20 хвилин, розмішати ще раз і випити. Також шроти можна додавати в страви, які не підлягають термічній обробці. Шротом або їх комбінацією можна успішно замінити як мінімум 1 прийом їжі в день.

Умови зберігання: в оригінальній упаковці, в сухому місці при температурі не вище +25ºС – 12 місяців з дати виробництва та 1 місяць після відкриття упаковки.

    Кошик